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这是久违的味道直感到心里暖暖的温馨而绵长

浏览次数: 未知 2017-06-06 10:26 字号:
 “清明结,立夏吃”,说的是蚕豆成熟的季节是农历立夏前后。前阶段市场上有蚕豆卖了,这是叫作“客豆”,是外地来的蚕豆
 
,大部分来于浙江。荚大,豆大,皮厚,吃起来比较粳性。不如苏州本地的蚕豆,小巧玲珑,青翠碧绿,口感很糯。宛如苏州女子,
 
身材窈窕,细皮白肉,说一口软糯的吴语,逗人喜爱。难怪我那个东北同事,当年到苏州来招聘,在人才市场邂逅到一个本地女子,
 
无意地朝他笑了那么一笑,不禁动了情,死活赖在苏州不走了。现在每每跟他打趣,他还颇为得意呢!——哈!一扯就扯远了,不好
 
意思。
 
    小时候,每当现在的季节,放学后在豆田里一边割草,一边寻找“豆耳朵”,它是长在一柄羽叶顶端的如一只小小漏斗状的叶子
 
,绿绿的,可爱极了!不是每柄叶上都有的,很难找到,一般能采到三、四只属于非常了不起了。
    有时太阳晒得脸上火辣辣的,就采上几片豆叶,搓出叶汁,贴在额头和脸上。豆叶肥嫩,汁多,贴在脸上凉飕飕的,且有一股清
 
香,舒服极了!
 
    我特别留意的是豆花,每一朵豆花宛若一只带有黑色斑块的蝴蝶,随风飞舞,非常朴素而逗人。我从小戏曲听得多,锡剧《庵堂
 
相会》中那个陈阿兴从小和金秀英订了亲,不想岳父金学文想赖婚,陈阿兴唱的戏文里把老丈人比作蚕豆花,“老卜花开白如银,蚕
 
豆花开黑良心”,我那时不得其解,为啥把好端端的蚕豆花比作那个讨厌的老头?当然,现在知道了,是戏文中运用的比喻手法,使
 
戏文平民化,通俗易懂,这样的例子戏曲中是很多的。
 
    现在回想起来,最有意思的是偷了豆做小家家。
    村子边上有一大片蚕豆田,是生产队用来供给镇上的蔬菜基地。立夏当口,我和玩伴们一边割草,一边打偷蚕豆的主意啦!先采
 
几荚嫩嫩的剥了皮吃上几颗,甜甜的,很开胃。再挑成熟的豆荚采了放在篮子底下,到河边低凹的地方,用两块砖架起一只小铝锅,
 
一般是小兰从家里带来的。因为她是“家主婆”,应该烧“饭”给我们大男人吃的嘛!烧火柴是她捡来的树枝。豆锅里只放一点盐,
 
油是不用的,因为小兰不会用油,那次油在锅里起火,把她的“前刘海”也烧光了,哈!
    豆熟了,小兰就用蚌壳当碗,每人一“碗”。我们就大嚼起来,太津津有味了!
 
    我们小时候,大人是不来管的,偷鸡摸狗是常有的事。哪像现在的小孩,一举一动都被大人管得死死的,不做“贼”,享受到了
 
做“贼”的待遇。哈!又扯远了!
 
    其实,我是不喜欢吃蚕豆的,豆类的东西和我少缘分。小时候,母亲吃豆时特意吃得津津有味,“好吃!好吃呦!”引诱我上口
 
,我勉强吃上几颗就算了。
 
    昨天,我路过菜市场。见市场外面有几个当地的农妇在卖蚕豆,我一看就知道是本地产的蚕豆,小巧玲珑,逗人喜爱,只是价钱
 
贵了些。我买了几斤,剥了放在油里爆透,再放些水、盐、味精,烧上一会。起锅时撒了些葱花,我发现自己越吃越有味,因为我从
 
里面吃出了童年浓浓的滋味,这是久违的味道,直感到心里暖暖的,温馨而绵长。
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